歡度農曆新年,當然不少得準備各款賀年年糕應節。有營養師分享了6款賀年糕點的卡路里,當中以蛋汁煎年糕的卡路里最高,食一件相等於食了0.7碗飯,非常誇張。另外有中醫師提醒,年糕較難消化,食後容易飽滯,建議6類人士需要避免食用。
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營養師李棋華(Rosanne)早前在Facebook上分享了6款賀年糕點的卡路里,她指雖然沾上蛋汁去煎的年糕,味道更香更好食,但是一件蛋汁煎年糕的卡路里相等於0.7碗飯。她提醒,如果想健康地食賀年糕點可以選擇馬蹄糕,一件只有50kcal,卡路里較低,有助避開「致肥」陷阱:
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6類應避免食賀年糕點人士
香港中文大學中醫學院持續及專業教育部主任、註冊中醫師繆江霞教授曾在《晴報》撰寫專欄指,市面上各式年糕的主要材料是糯米加粘米,與一般的米和麵比較難以消化,食後容易黏膩飽滯。從輔料來看,甜的年糕會加糖、椰汁、牛奶等,能量較高;鹹的年糕會添加臘肉、海味等,比較肥膩。從中醫角度看,有6類人士需要避免食用:
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她提醒,即使是健康人士也不宜多食年糕,建議選擇少糖、少油、少添加劑的年糕。此外,亦可選擇利用健康食材自製年糕,例如自製蘿蔔糕時,可加瑤柱不加臘肉;自製紅豆紅棗糕時,以紅棗代替紅糖椰汁。
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中醫消滯茶療
繆教授表示,一件年糕相當於半碗飯的能量,只宜「一件起,二件止」,多則只會有害無益了。一旦食滯,可以飲普洱茶或柑普茶來消肥膩,也可自製消滯茶解膩:
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賀年糕點也可食得健康,詳情即睇:【下一頁】
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撰文:陳樂彤
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